Vetten lijken de vijand te zijn die elk dieet moet bestrijden, maar de hersenen hebben ze nodig om goed te kunnen functioneren. Het is eigenlijk het belangrijkste element (ongeveer 60%), samen met het percentage water, dat de hersenen tot het vetste orgaan in ons lichaam maakt. Maar waarom zijn de hersenen zo dik?
De hersenen slaan niet zoveel vet uit voedsel op voor energie als je zou verwachten. Als we minder calorieën binnenkrijgen, hebben we feitelijk geen invloed op de vetreserves van de hersenen.
Bovendien zou het verminderen ervan door middel van een vetarm dieet alleen maar een negatief effect hebben op de vitale functies ervan. Daarom is het verkeerd om te denken dat vet schadelijk is voor de hersenen . Het maakt deel uit van de hersenstructuur en maakt de prestaties ervan mogelijk.
Waarom zijn de hersenen zo dik?
Om te begrijpen waarom de hersenen zo dik zijn, moeten we dit verduidelijken dat niet hetzelfde vet bevat als in andere vetweefsels . In feite heeft deze laatste, naast het isoleren van de organen van het lichaam, een energetische functie. Wat bij de hersenen niet gebeurt.
Eerste dingen eerst de hersenen hebben vet nodig omdat het een uitstekende elektrische isolator is. I neuronen en vervolgens communiceren de hersengebieden met elkaar via elektrische impulsen.
Zonder het vet om ze te bedekken axonen van neuronen (myeline) de impulsen die de informatie overbrengen, zouden verspreid worden en hun bestemming niet bereiken. Bovendien kan de geproduceerde elektriciteit hersenweefsel beschadigen door het te verbranden.
Vet daarentegen absorbeert warmte, isoleert elektriciteit en zorgt voor een grotere geleiding . Dit betekent dat de elektrische impuls zich sneller en effectiever kan voortbewegen.
Aan de andere kant zorgt vet ervoor dat de hersenen hun functies kunnen uitvoeren en beschadigde neuronen kunnen vernieuwen en herstellen. In die zin zou het gebrek aan vet leiden tot fysieke en functionele achteruitgang van de hersenen. Een optimaal vetgehalte helpt daarentegen dit te voorkomen neurodegeneratieve ziekten .
Welk type vet is goed voor de hersenen?
Er zijn veel voedingsmiddelen die vet bevatten, maar ze zijn niet allemaal goed voor de hersenen. Van het totale vet dat in dit belangrijke orgaan aanwezig is, bestaat 25% uit cholesterol essentieel voor het geheugen en leren. In feite zijn dezelfde hersencellen verantwoordelijk voor de productie van cholesterol.
Van alle vetten De favorieten van de hersenen zijn meervoudig onverzadigde vetzuren, ook wel omega's genoemd . Deze en vooral de omega-3 ze zijn noodzakelijk voor het functioneren van de hersenen en moeten periodiek worden vervangen. Het menselijk lichaam produceert deze voedingsstoffen niet en daarom is het essentieel om ze via de voeding binnen te krijgen.
Blauwe vis
Vis zoals sardines, tonijn of makreel bevatten hoge doses omega 3. Ze zijn over het algemeen erg gezond en nuttig in tijden waarin we ons bijzonder gestrest of depressief voelen. Om de werking te vergroten moet je ze vers kopen en indien mogelijk niet erg groot, omdat ze minder metalen bevatten.
Extra vergine olijfolie
Dit type olie is vooral koudgeperst het bevat een grote hoeveelheid antioxiderende polyfenolen die veroudering en achteruitgang van neuronen voorkomen . In dit geval is het belangrijk om te bedenken dat de gunstige effecten verloren gaan als de olie erg heet is.
Nachten
Zeker een van de beste hersenvoedsel Walnoten zijn de rijkste bron van omega 3 van plantaardige oorsprong . Ze helpen de hersenen te stimuleren en te beschermen.
Avocado
Dit superfood bevat zo'n twintig vitamines en minerale zouten: vitamine C K B6 kalium magnesium ijzer enz. Het biedt ook optimale doses enkelvoudig onverzadigde vetzuren voor de hersenen en cognitieve functies.
Kortom, het beste dieet voor de hersenen is het dieet dat voldoet aan de voedingsbehoeften van ons lichaam als geheel. Een vetarm dieet kan in sommige gevallen en op bepaalde momenten gezond zijn, maar vetten in de juiste verhouding zijn altijd noodzakelijk.
